Le pain, cet aliment si simple et pourtant si essentiel, est au cœur de la tradition française. Chez nous, à la Boulangerie Martin de Fécamp et Au Fournil d'Albâtre de Froberville, près d’ Étretat, nous perpétuons cet héritage avec passion depuis 1989. Notre secret ?
L'alliance parfaite entre un savoir-faire artisanal, transmis de père en fils, et une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients locaux. Découvrez comment l’expertise de notre Maître Boulanger fait toute la différence pour vous offrir chaque jour un pain au levain d'exception.
Nos engagements pour un pain d'excellence :
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Notre pain artisanal se distingue avant tout par l'utilisation exclusive du levain naturel. Ce choix, nous le faisons par conviction, car le levain confère à nos pains de tradition une saveur incomparable et une texture parfaite. Le secret de ce levain ? Une fermentation longue et naturelle, qui permet au pain de développer tout son potentiel gustatif. Vous apprécierez la mie moelleuse et alvéolée, enveloppée d'une croûte croustillante et dorée. Un délice pour les papilles !
Pour créer nos pains aux blés anciens, nous sélectionnons avec soin nos farines auprès de meuniers locaux, notamment les Moulins de Vittefleur dans la vallée de la Durdent. Issus de variétés anciennes, comme l'épeautre ou le seigle, ces blés sont cultivés dans le respect de la terre et des traditions. Leur richesse en nutriments et en saveurs uniques se retrouve dans chacune de nos baguettes au levain, également utilisées pour préparer les sandwichs de nos formules snacking. Notre gamme comprend notamment la Baguette Bérigny, dont la mie brune aux arômes de noisettes torréfiées surprendra vos papilles, et notre pain de campagne traditionnel, fruit d'un subtil mélange de farine de Tradition Française et de seigle noir.
Soucieux de répondre à toutes les attentes, nous proposons également une gamme de pains bio certifiée depuis 2010. Élaborés à partir de farines issues de l'agriculture biologique, ces pains allient le plaisir gustatif à une démarche écoresponsable. De la baguette bio à la miche d'antan, en passant par nos pains aux céréales anciennes, vous trouverez forcément le pain qui vous convient. Notre pain complet bio, écrasé à la meule de granit, est particulièrement apprécié pour ses qualités nutritionnelles préservées.
À noter : Pour une meilleure conservation de votre pain, nous vous conseillons de le stocker dans un endroit frais et sec, dans un sac en papier ou une boîte à pain en bois. Évitez le réfrigérateur qui accélère le dessèchement.
Notre passion du bon pain se décline aussi à travers nos viennoiseries gourmandes, nos formules snacking savoureuses et nos créations boulangères originales. Toute notre équipe, des boulangers aux pâtissiers, en passant par nos vendeurs, met son expertise à votre service pour vous proposer chaque jour le meilleur de la tradition artisanale. Notre équipe de professionnels passionnés, dirigée par Guillaume Martin, Maître Boulanger depuis 2002, s'attache à perpétuer l'excellence artisanale qui fait notre réputation depuis plus de trois décennies.
Alors, n'hésitez plus et venez pousser la porte de notre boulangerie à Fécamp et de notre fournil à Froberville, près d’Étretat. Que vous soyez un habitant en quête de son pain croustillant quotidien ou un vacancier curieux de découvrir les saveurs authentiques de notre région, nous serons ravis de vous accueillir du mardi au dimanche. Au sein de la Boulangerie Martin, la convivialité se déguste à chaque bouchée !
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