ma brioche normande est issue d'un long apprentissage d'un savoir faire et d'une maîtrise de la fermentation des levains sucrés comme le levain de la panettone italienne,
mon objectif est d'intégrer un maximum d'ingrédients locaux et normand, farine de tradition "pain normand" pour moitié, du beurre de LA FERME FONTAINE, du miel des RUCHERS DE FLORINE, un levain de lait BIO sucré de LA FERME DE LA MARE BLONDE, de la chicorée du nord de la France,
et des ingrédient origine France et dom comme le sucre de cassonade et une touche de vanille Bourbon de la réunion
tous ces ingrédient donne une saveur unique à cette brioche fondante!