La Boulangerie Martin à Fécamp a, depuis plusieurs décennie, relevé un défi audacieux : faire une baguette de tradition entièrement normande. Grâce à notre engagement envers le terroir local et en collaboration avec des agriculteurs normands et le moulin de Vittefleur, nous avons surmonté les obstacles pour offrir une expérience gustative unique. Venez découvrir le goût authentique de notre pain croustillant, à Fécamp, près de Froberville et Étretat, et plongez dans l'univers de la tradition boulangère normande.
À l'origine de ce projet se trouvait un désir fort de réaliser un pain qui respecterait les normes de la tradition tout en étant un hommage à la Normandie. Le défi était de taille : trouver des blés de qualité, adaptés à la panification, tout en restant fidèle à l'origine locale de chaque ingrédient. C'est cette quête d'authenticité qui a guidé notre démarche. Le client, passionné par le terroir normand, a choisi la Boulangerie Martin pour son expertise et sa réputation bien établie dans la région.
Pour répondre à ce besoin spécifique, nous avons conçu une baguette croustillante et alvéolée, dont le goût subtil de noisette rappelle la richesse des terres normandes. Chaque étape de la création a été pensée pour maximiser la qualité : de la sélection rigoureuse des blés à la préparation minutieuse du levain liquide. La collaboration avec le moulin de Vittefleur a été essentielle pour garantir une farine de haute qualité, apportant un caractère unique à notre pain.
La technique du levain liquide est au cœur de notre savoir-faire. Contrairement au levain traditionnel, le levain liquide confère au pain une mie plus légère et aérée, tout en enrichissant ses arômes. Pour ceux qui souhaitent entreprendre un projet similaire, il est crucial de s'assurer de la qualité des matières premières et de respecter les temps de fermentation. Bon à savoir : privilégiez toujours un levain maison pour une saveur inégalée.
Envie d'un projet similaire ? Notre baguette normande se distingue par sa qualité et son authenticité. La Boulangerie Martin, fondée sur des valeurs de qualité et de tradition, est votre partenaire idéal pour réaliser vos envies boulangères. Que vous soyez à Fécamp, Froberville ou Étretat, faites confiance à notre expertise et notre passion pour le pain artisanal. Contactez-nous pour découvrir nos prestations et laissez-vous tenter par une expérience gustative unique.